■商品名：EM醤油麹 150g ■容量：150g ■原材料：しょうゆ（国内製造（小麦、大豆、食塩））、白米（国産）、微生物培養エキス（EMX GOLD）、食塩 ■保存方法：直射日光と多湿を避けて、冷暗所にて保存 ■賞味期限：製造日より容器に記載 ■商品詳細：塩麹・醤油麹は米麹にそれぞれ塩・醤油を加えて発酵・熟成させて作られる調味料です。 麹を使った発酵調味料の特徴はなんといっても酵素。酵素は食材のたんぱく質を分解して食材を柔らかくし、うま味を引き出してくれます。 肉や魚料理の下味としてはもちろん、ドレッシングのように野菜にそのままかけたりと、様々な料理にお使いいただけます。
